Die klassischen Qualtitätsstufen orientieren sich am Mindestmostgewicht, also einfach ausgedrückt, am Reifegrad der Trauben.

Qualitätsweine und Qualitätsweine mit Prädikat (Kabinett, Spätlese, Auslese,...), werden zusätzlich sensorisch geprüft. Nur wenn die Weine, ihrem Prädikat entsprechede sensorische Eigenschaften aufweisen, erhalten sie eine Amtliche-Prüfungsnummer (APNr) und dürfen die Bezeichnung 'Qualitätswein' tragen.

Die Qualitäten 'Classic' und 'Selection' gehen einen anderen Weg. Bereits die Reben werden im Weinberg kontrolliert. Der Winzer hat im Weinberg mehr Handarbeit zu verrichten. Bereits der Rebschnitt ist auf einen geringeren Ertrag ausgerichtet. Zusätzlich werden die Trauben ausgedünnt.


Wählen Sie eine Qualitätsstufe, die dem Anlaß gerecht wird, zum dem Sie Ihren Wein trinken möchten.
Sie gelangen dann direkt zu den entsprechenden Weinen.

ohne Qualitätsbezeichnung
Auslese	Auslesen haben ein Mostgewicht von mehr als 100 Grad Oechsle. Dies entspricht etwa 13% Alkohol im trocken vergorenen Wein. In normalen Jahrgängen kommt meist die Edelfäule ins Spiel. Die Beerenhaut wird porös, Wasser verdunstet und der wertvolle Saft konzentriert sich. 'Auslesen' können also gewonnen werden, in dem genau diese Trauben, mit denen dies stattgefunden hat 'ausgelesen' werden. Im Jahre 2003 wurden diese und wesentlich höhere Mostgewichte auch ohne Edelfäule erreicht.
Selection	SELECTION - geprüfte trockene Spitzenqualität Selection-Weine stehen an der Spitze der neuen trockenen Qualitätspyramide. Der Begriff Selection auf dem Etikett garantiert dem Weinfreund mit einem Wort trockene Spitzenweine gebietstypischer Rebsorten von exzellenter Qualität. Quelle: DWI mehr