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Der Spätburgunder (pinot Noir) ist eine sehr alte Rebsorte, seine nachgewiesenen Ursprünge in Deutschland gehen ins 7. Jahrhundert zurück und in Frankreich sogar ins 4. Jahrhundert. Die Spätburgunder-Rebe braucht viel Pflege und die Trauben werden für einen geschmackvollen Wein "ausgedünnt" - dabei werden die Trauben am Rebstock selektiert, d.h. durch wegschneiden reduziert und somit erhalten die am Rebstock verbleibenden Trauben mehr Kraft. Die Spätburgunder-Trauben sind nicht hochfarbig, wie bei anderen Rotweinsorten, sondern geben dem Spätburgunder sein schönes und weiches Burgunderrot. Sein Aroma erinnert an Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren und es ist auch eine leichte Muskatnuss- und Zedern-Note zu schmecken. Er passt gut zu hellen Fleischspeisen (Kalb, Geflügel) oder auch zum Fisch sowie zum Käse.

Zur Information: Wir haben ein neues Design bei den Etiketten, aber Probleme mit dem Hochladen der neuen Bilder auf diese Internetseite. Die Flasche sieht also anders aus als hier auf dem Bild - besten Dank für Ihr Verständnis!

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