Grauer Burgunder - Im neuen Holzfass gereift
Ein neues Eichenholzfass, mit 1200 Liter Inhalt ist seit 2016 in unserem Keller. Der 2016er Grauburgunder ist der erste Wein, der in diesem Fass reifen durfte.
Das Holz hat den Geschack dieses Weines geprägt, vergleichbar mit Barrique, wobei Barriquefässer nur 225l Inhalt haben und daher intensiver wirken.
Wir haben den 2016er Grauburgunder mit der Hefe bis April in dem Fass gelassen und erst im Juni auf Flaschen gefüllt.
Dieser Grauer Burgunder ist ein schwerer voller Wein, mit Noten von Birne, Peperoni, grünem Paprika, Grapefruit. Er ist weich und säurearm.
Die Optimale Trinktemperatur entspricht eher der, eines Rotweines: 14-16°C
Passt zu Wild, Weihnachtsgebäck, dunklem Fleisch, Sauerbraten...
- Weißweinpass
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Weinart
Weißwein
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Jahr
2016
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Rebsorte
Grauer Burgunder
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Lage
Undenheimer Goldberg
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Qualität
Spätlese
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Inhalt
0,75l
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Alkohol
13,5% Vol.
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Gesamtsäure, als Weinsäure
5,9g/l
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Zucker
1,7g/l
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Geschmack nach Analyse
trocken
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enthält
Sulfide
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Verschluss
Schraubverschluss
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Artikelnummer
8-17
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Herkunft
Deutschland / Rheinhessen
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Abfüllung
Erzeugerabfüllung
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