2010 Blanc de Noirs (Spätburgunder) trocken

Beim Blanc de Noirs ("Weiß vom Schwarzen") werden die Trauben nach dem Mahlen gleich gepressts. Dadurch erhält dieser Weißherbst fast keine Farbe. Da im Saft des Spätburgunders keine Farbstoffe vorhanden sind, sondern nur in der Beerenschale. So präsentiert er sich als Weißwein. Er ist sehr bekömmlich. Das Aroma erinnert an Himbeeren mit leichtem Rotweincharakter. Er passt gut zu Fisch und Salaten oder auch zum Käse.